4 kişilik

Malzemeler:

1 paket Kepekli Uzun Makarna

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet havuç

1 adet kabak

3-4 adet çalı fasulye

2-3 dal maydanoz

2 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:

Havucu yıkayın. Kabuğunu kazıdıktan sonra havucu sebze soyacağı ile uzun ve ince şeritler halinde parçalar elde edin.

Kabağı yıkayın. Kabuğunu soymadan sebze oyacağı ile aynı şekilde kesin.

Taze fasulyelerin kılçıklarını temizleyin. Taze fasulyeleri de aynı şekilde kesin.

1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp makarna gibi uzun kesmiş olduğunuz sebzeleri kavurun. Bu süreç en fazla 5 dakikanızı alacaktır. Ocaktan alın, soya sosu ve kıyılmış maydanoz ile tatlandırın.

Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş kaynar suda haşlayın. Daha sonra süzün ve önceden hazırladığınız sebzeli soya soslu karışımla harmanlayın. Hemen servis yapın.