Geçtiğimiz hafta Türkiye Makarna Sanayicileri Derneği (TMSD) öncülüğünde "Makarna Haftası" kutlandı. Dünyada ilk kez Türkiye’de kutlanan haftada toplantılar düzenlendi. TMSD Yönetim Kurulu Başkanı M.Serdar Sarıgül makarna sektöründeki gelişmeleri aktardı, Prof.Dr. Osman Müftüoğlu da makarnanın sağlıklı beslenmedeki rolü hakkında bilgi verdi. Makarna üretiminde ülkemiz hatırı sayılır bir sıralamada. İtalya, ADB, Brezilya ve Rusya Federasyonu’ndan sonra 5’inci sıradayız. Ama bazı yanlış bilgiler sonucu makarnayı soframızda pek benimsemiyoruz.Nedeni de kilo aldırdığının zannedilmesi. 100 gram beyaz makarnada 350 kalori, 3,5 gr. protein, 0,5 gr. yağ, 2 gr. posa ve 0,5 gr. demir mevcut. Kepekli makarnada ise bu değerler aynı sıra ile 110 kalori, 5gr., 1 gr., 4 gr. ve 5 mg’dır...

Özellikle gelişme çağındaki çocuklar için mükemmel bir besin olan makarna, sadece üzerine ilave edilen bazı soslar nedeniyle kilo aldırır. Aksine porsiyon ölçülerine dikkat edildiğinde, sade veya uygun soslarla kullanıldığında kilo sorununu bile çözer. Makarnayı daha çok sevmeli ve sofralarımızda daha çok yer vermeliyiz...